Kaffeebohnen und Gentechnik

Von | September 23, 2020

Wissenschaft enthüllt endlich Kaffee genetischen Code

Die Wissenschaftler konnten schließlich das Genom der Kaffeebohnen sequenzieren, ein wichtiger technischer Durchbruch, der der Gentechnik Tür und Tor öffnete, indem sie uns neue Informationen über eines unserer Lieblingsgetränke gaben.

Etwa sechzig internationale Wissenschaftler und Forscher arbeiteten an dem Projekt, um alle Gene zu identifizieren, aus denen die robusta Kaffeeberste besteht, die etwa 35 Prozent des weltweiten Kaffeekonsums ausmacht. Andere Forschergruppen versuchen immer noch, die komplexere Arabica-Vielfalt zu klären, die etwa doppelt so viele genetische Informationen enthält wie Robusta.

Das Team hat dabei jedoch eine unerwartete Entdeckung gemacht. Die Art und Weise, wie Robusta-Bohnen Koffein produzieren, unterscheidet sich völlig von der Methode, die von Kakaobohnen verwendet wird, was impliziert, dass die beiden keinen gemeinsamen Vorfahren haben. Bestäuber wie Bienen interessieren sich mehr für Kaffeepflanzen als andere koffeintragende Arten, und es ist Koffein, das Bestäuber anzieht, um immer wieder zukommen, um die Art am Leben zu erhalten. Es ist alles cleveres Zeug.

Was ist also der Sinn der Sequenzierung des Robusta-Genoms, nach dem Sie fragen? Einer der Gründe dafür ist, dass, wenn wir wissen, wie Pflanzen Koffein produzieren, es möglich sein kann, eine genetisch veränderte Bohne zu schaffen, die kein Koffein enthält. Dies ist, was Kaffeebohnen sagen, dass sie jemals durch den Koffein-Prozess gehen, können sie nur angebaut werden, um kein Koffein zu produzieren, ein bisschen wie die Herstellung von kernlosen Trauben.

Natürlich ist der Anbau von gentechnisch veränderten Kaffeebohnen bei einigen Gedanken sehr unbeliebt, was durch die Tatsache belegt wird, dass eine Reihe von GVO-Kaffeekulturen, die als schädlingsresistent konzipiert sind, bereits in Südamerika und Hawaii zerstört oder zerstört wurden. Das gegenteilige Argument könnte jedoch der einzige realistische Weg sein, um weiterhin die Mengen zu produzieren, die wir für gentechnisch veränderte Kaffeebohnenkulturen benötigen, zusammen mit anderen Pflanzenzüchtungstechnologien. Die globale Erwärmung, Pilze und Schädlinge verursachen in einigen Teilen der Welt zunehmend Probleme, und mit der erwarteten Fortsetzung des Verbrauchswachstums können sinkende Ernten in einigen Teilen der Welt letztlich zu einem Ärgernis und damit zu einem Anstieg der Preise führen.

Starbucks (SBUX), Nestle (NESN:VX) und andere ergreifen bereits Maßnahmen gegen ein solches Potenzial, so ein neuer Artikel in der Bloomberg Business Week. Sie haben an der Entwicklung härterer Sorten miteinbezogen, die resistenter gegen Schädlinge und klimaselektive Spitzen sind, und sie zielen darauf ab, in den nächsten sechs Jahren mehr als 200 Millionen Pflanzen auf Kaffeeanbaugebiete zu verteilen.

Die World Coffee Survey versucht nun, das Genom von etwa 1.000 Arabica-Proben zu entschlüsseln, die in den 50er und 60er Jahren genommen wurden. Hoffnung ist das Projekt mit Schädlingen, Rost, Würmern und Krankheiten, die zur Produktion von Arabica-Kaffeekulturen führen, die einen Ertrag von hochwertigen Kaffeebohnen ohne die Risiken eines haltbareren und ausgefalleneren Produkts produzieren.

Die Sequenz des robusta genetischen Codes ist der erste Schritt in diesem Prozess, weil es sich um einen einfacheren Typ der gleichen Grundpflanze handelt, und dies ist ein großer Durchbruch in der Zukunft auf dem Gebiet der Spezialforschung. Der Blogbeitrag von World Coffee Research besagte, dass Arabica ihre Fortschritte bei der Züchtung von Sorten beschleunigen wird, die dem Klimawandel und Krankheiten besser standhalten können als Pflanzen, die derzeit auf das Bohnengenom angewiesen sind.

Eines ist sicher, ohne die Arbeit unserer Wissenschaftler und Forscher könnten wir in nicht allzu ferner Zukunft einen Mangel an Kaffee schaffen. Es ist keine denkende Zukunft!

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