Bio-Kaffee

Von | Oktober 1, 2020

Heute werden viele landwirtschaftliche Produkte nach ökologischen Methoden angebaut, und Kaffee bildet da keine Ausnahme. Bio-Produkte haben kaum Auswirkungen auf die Umwelt, da insektizide, Pestizide und Düngemittel nicht verwendet werden. Alle Bio-Produkte sind zertifiziert, um sicherzustellen, dass ihre Produkte auf diese Weise angebaut werden. Teure und sehr technische Labore müssen umfangreiche Tests an Gourmet-Kaffee durchführen, um sicherzustellen, dass das Produkt biologisch ist. Die Tests werden zum Screening auf verschiedene Chemikalien und Zusatzstoffe verwendet.

Alle Bio-Kaffee muss durch das US-Landwirtschaftsministerium zugelassen werden und hat ein Etikett auf sie, aber die FDA liest nur die Tests zur Verfügung gestellt – sie führen keine Tests. Es ist biologisch zertifiziert: Kaffee, der nach den Standards des USDA Organic Certification Programms angebaut wird, ohne Pestizide und unter umweltverträglichen Bedingungen. Es wird ein grünes und weißes USDA Organic Siegel tragen.

Um den Begriff Bio auf der Verpackung einzuschließen, muss der Hersteller Produkte nach den usda-Regeln erstellen. Das National Organic Program der USDA ist für biologisch zertifizierte Produkte auf der Grundlage von Landwirtschaft, Verarbeitung, Produktion, Vertrieb und Etikettierung. Zu den Anforderungen gehören: keine Antibiotika oder Wachstumshormone für Tiere, Tiere sollten bio-futtermittel nutzbringen und frei beweiden, Kulturen sollten mit Dünger mit synthetischen Pestiziden oder synthetischen Chemikalien, kein Klärschlammdünger, keine biotechnischen Lebensmittel oder Bestrahlung entheben und kein GVO (genetisch veränderte Organismen) aufgezogen werden. Landwirtschaftliche Anwendungen sollten Boden und Wasser entwickeln und schützen. Ein Regierungsinspektor muss den Hof nach dem Besuch genehmigen; Die Landwirte müssen detaillierte Aufzeichnungen über die Kulturen führen. Alle Zutaten sind biologisch, ohne 100% ORGANIC Wasser und Salz. Produkte mit dieser Bewertung können ein grünes und weißes USDA Organic-Siegel verwenden (Bild rechts).

Organische

Mindestens 95 % der nach Gewicht (ohne Wasser und Salz) gemessenen Stoffe müssen organisch sein. Die restlichen 5 % dürfen nur natürliche oder synthetische Stoffe sein, die nicht organisch verfügbar sind und aus einer vorab genehmigten USDA-Liste stammen. Produkte, die nach diesem Standard hergestellt werden, dürfen das Siegel „USDA Organic“ auf dem Etikett verwenden.

Bio-Kaffee ist eine Multimillionen-Dollar-Industrie, und der Umsatz dieses Kaffees steigt jedes Jahr. Die Bio-Kaffeeexporte nehmen in den meisten Teilen Europas und Nordamerikas zu. Bio-Kaffee wird oft in vielen Ländern in Afrika, Asien und Südamerika angebaut. Menschen auf der ganzen Welt sind Zu Bio-Kaffeetrinkern geworden, aber die Amerikaner konsumieren den größten Teil davon.

Wie normaler Kaffee, Bio-Kaffee ist auch als Decaf, Decaf, aromatisieren, Kaffee-Lisa, Kaffee-Eis, Kaffeebonbons, etc. Im Gegensatz zu normalem Kaffee, der mit Lösungsmitteln auf Ethanolbasis entkoffeiniert wird, wird Bio-Kaffee durch ein Verfahren namens Swiss Water entkoffeiniert.

Alle Bio-Kaffeeprodukte in den USA sind sowohl für Qualität als auch für Integrität zertifiziert. Bio-Kaffee wird auf eine sehr spezifische Weise produziert und alle Betreiber werden nach dem Zufallsprinzip überprüft, um sicherzustellen, dass sie die Standards des US-Landwirtschaftsministeriums erfüllen.

In den USA macht Bio-Kaffee etwa 2-5% des Marktes aus. Im Vergleich zu normalem Kaffee sind Bio-Produkte tendenziell etwas teurer – 20-40 Prozent mehr. Das ist typisch für die meisten Bio-Produkte.

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